آب شيرين كن ها دستگاه هايي هستند كه معمولا به منظور شيرين سازي آب (براي مثال آب دريا) مورد استفاده قرار مي گيرند. البته در تصفيه آب صنعتي و يا در تصفيه پيشرفته آب نيز ممكن است از آن ها استفاده گردد. شيرين سازي آب عملياتي است كه طي آن تركيبات معدني از آب حذف مي شوند. عموما شيرين سازي آب به فرآيند جداسازي نمك از آب اشاره دارد. عمليات شيرين سازي آب مي تواند بر روي آب شور، آب هاي سطحي (رودخانه ها و جريان هاي سطحي)، آب چاه و حتي فاضلاب انجام گيرد.
آبي كه عمليات شيرين سازي بر روي آن صورت گرفته، براي مصرف انساني و يا آبياري مورد استفاده قرار مي گيرد. همچنين بسياري از كشتي ها و زير دريايي ها از دستگاه هاي آب شيرين كن استفاده مي نمايند.